Do Paříže se za vietnamskou kuchyní většinou nejezdí. Vliv francouzské kuchyně na vietnamskou je však prokazatelně významný. O známé polévce Phở se traduje, že její název vlastně vznikl od francouzského slova ‚Feu!‘ První pouliční prodavači Phở balancovali, nesouce polévku a její ingredience … Read More
Když vám Sir John Major, bývalý ministerský předseda Velké Británie vypráví, jak v prvních desetiletích dvacátého století fungovaly londýnské kabarety a varieté, tak věřte, že o tom ví z první ruky. Jeho rodiče totiž měli svůj vlastní muzikálový ansámbl. Ačkoliv to zní … Read More
Zaujal mě článek z Timesů publikovaný 26. 5. 2012. Moderní britská kuchyně je jedna z nejlepších na světě. Již žádný úhoř v rosolu: Britští šéfkuchaři překvapivě dobývají Paříž Kritici jsou nadšení z anglické kuchyně a vyvracejí staleté galské předsudky Když … Read More
Éra “Vietnamských Street food“ kantýn s jednoduchým název PHO započala v roce 2005 otevřením první restaurace v londýnském Clerkenwellu. Dnes čítá v metropoli dalších 5 restaurací (Oxford Circus, Shephers Bush, Soho, Stratford a Spitalsfields) a největší v přímořském Brightonu s venkovním sezením a výhledem na moře. … Read More
Věděli jste co znamená WAGAMAMA? V japonštině jde o ‘rozpustilé dítě‘, svévolné a odhodlané. Dítě, kterému se říká ‚wagamama‘ vyžaduje neustálou pozornost a není schopno pochopit, proč jeho touhy nemohou být neustále uspokojovány. Tím je stručně řečeno, odkud přichází WAGAMAMA, dnes … Read More
Antverpské zastavení se židovskou příchutí aneb vím jak se nejlépe obléct na Bar Mitzvah Když mě nedávno moje kamarádka pochválila, jak jsem se s vytříbeným vkusem perfektně oblékla na Bar Mitzvah do synagogy v Anglickém Hove, kde nejlepší kamarád našeho syna Péti … Read More
Hlásá Jamie Oliver, anglický kuchař, restauratér, autor 14 kuchařských knih a mediální osobnost známá z televizních show. „V Itálii je taková rozmanitost v životním stylu, vaření a jednotlivých oblastech, a proto jako kuchař považuji tuto zemi za vzrušující a inspirovalo mě to … Read More