Vepřová žebírka i přes realtivně málo masa mají své kouzlo. Lákají svojí chutí, nízkou cenou i způsobem podávání – bez příboru a s miskou na opláchnutí prstů nebo se spoustou ubrousků. Především jsou spojována s grilováním, ale nemusí tomu tak … Read More
Povánoční čas nahrává k zamyšlení, co uděláme se svým tělem a duší po období sváteční hojnosti. Leden se zaručenými dietními programy a různými detoxy na zhubnutí jen hemží, avšak tělo vzdoruje. Je čas chladu a zimy a naše podvědomí vyžaduje … Read More
Známá vietnamská PHO (vyslovuj fir nebo fe) není jen polévka pro duši a zahřátí, je to mnohem víc. Je vietnamským národním pokladem, proslaveným po celém světě. Silný vývar s aromatickým kořením, rýžovými nudlemi, masem a hrstí voňavých bylinek s nepatrnou … Read More
Pho polévka, tedy to čemu se říká vietnamský národní poklad nebo také Vietnam v misce, je připravena z vydatného, silného vývaru. Přidáním rýžových nudlí, aromatických bylinek, pálivých papriček a osvěžující limetkové šťávy vznikne miska vydatné a voňavé polévky, které odolá … Read More
V poločase můžete s dětmi připravit sladké překvapení nepečené kuličky s kakaem nebo kokosem s pěkným názvem brigadeiros, což v překladu znamená cosi jako brigadýr. Název vznikl jak jinak než náhodou, žena brigádního generála Eduarda Gomese, prezidentského kandidáta z roku 1945, podávala tyto sladké kuličky … Read More
Moqueca de peixe ( čti: mukeka de peše) je rychlý a výborný zapečený pokrm s plátky bílé ryby s lahodnou, lehce pikantní omáčkou, který dáte do trouby a o víc se nestaráte. Je výborný k večeři i k servírování pro hosty, tedy skvělé jídlo … Read More
Tajine – nádoba i pokrm Marocká kuchyně je záviděníhodná a unikátní, snoubí se v ní vliv arabský, perský a andaluský, jakož i tradiční kuchyně berberská. Snad nejznámějším pokrmem marocké kuchyně je tajine (čti tažín), dušený pokrm z masa v hojně kořeněné, hedvábné … Read More
Tato výrazná a chutná zelenina je často vnímána jako luxusní. Chřest je také nazýván zeleninou královskou, a to nejen pro svoji pozoruhodně nevtíravou jemně lahodnou chuť, ale právě i pro svoji vysokou cenu. Dnes již není nádech luxusu aktuální, chřest … Read More
Zimní měsíce jsou pro milovníky jídla pravým požehnáním. V žádném ročním období nevyzní chuť jídla tak věrně jako právě v období zimy a nevlídného počasí. Více než kdykoliv jindy si uvědomíme, jak nás jídlo zahřeje, uspokojí, uvolní a zasytí. Všichni jsme moc … Read More
Zkuste tentokrát na Vánoce něco nového. Zapomeňte na klasické recepty pracen, vanilkových rohlíčků, išelských dortíčků a skořicových placiček a vyzkoušejte cukroví, kde hraje prim pomeranč, pistácie, zázvor, šafrán a kardamon. Možná si přitom vzpomenete na dovolenou v Maroku (pokud jste samozřejmě … Read More